| 中日韩泰四国大厨青岛竞技 Nov 1st 2018, 00:00, by 赵 伟  | | 图为大赛现场 | 10月29日，2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛在青岛开赛，共有来自中、日、韩、泰四国的8名选手参赛。该赛事由青岛市商务局主办，是青岛城市购物节的重要活动版块，目前已举办五届。 比赛现场，来自中国、日本、韩国、泰国的顶级厨师，以产自青岛的海鲜为主材，亮出各自绝活，从色香味形意等多个方面，现场烹制出极具中、日、韩、泰四国饮食文化特色的海鲜菜肴。"中国和日本一衣带水，文化相通，能够参加这次比赛，我感到非常幸运。"日本选手桥元俊和说，他希望能通过比赛，让更多人了解不同国家的美食，了解其中包涵的文化底蕴。 名厨的参与让此次大赛的菜品展现出"国宴风采"：中国选手于德荣的孔府焦溜鱼是上合组织青岛峰会国宴头菜；泰国选手吉达帕·帕萨恩的红咖喱炒海鲜，完美诠释了酸甜可口的招牌泰式口感；韩国选手全相先的酱香加吉、日本选手桥元俊和的日汁煮鲜魚等24道菜品均在展现选手高超烹饪水平的基础上融合青岛特色、体现本国美味风情。在指定赛环节，参赛选手用青岛梭子蟹搭配本国特色烹饪技巧，展现1种食材、4国风味、8种吃法。 本次大赛，来自中国的于德荣与来自日本的工藤胜利获最佳口味奖；来自中国的龙宇航与来自日本的桥元俊和获最佳造型奖；来自韩国的崔奭伊与来自泰国的查荣·颇能康获最佳创意奖；来自韩国的全相先与来自泰国的吉达帕·帕萨恩获最具推广价值奖。8位大厨均获得中日韩泰国际美食文化交流大使称号。 美食无国界。数百年前，青岛开埠通商伊始，海鲜就已作为这座城市的代表性美食，内化为城市的特色标识之一。如今，一如青岛开放、包容的城市性格，这座城市的海鲜美食也日渐国际化。 |
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