「麵屋朱乃輝二月開幕以來，受到各位的厚愛，才能營業至今；但是因為人手不足，7月無法排出班表，因此決定營業到6月30日。」長野縣岡谷市的拉麵店「麵屋朱乃輝」，今年2月才開店，因為老闆對湯頭的堅持，成為人氣名店，中午用餐時間一位難求。不料，開幕才短短5個月，卻在臉書上貼出結束營業的公告，留下粉絲一片惋惜之聲。 其實，麵屋朱乃輝為因應人潮，已將計時人員的時薪由850日圓（約230元台幣）調高到900日圓（約243元台幣），仍招不到足夠的員工。店家在人力短缺之下，只好機動調整菜單，並臨時取消午餐定食，但接下來的7、8月是旺季，老闆不確定能不能撐過這段時間，只得先毅然收攤。 在日本，像麵屋朱乃輝這樣「黑字廢業」（即賺錢卻關店之意）的企業愈來愈多。根據東京商工研究公司的調查，去年日本有2萬958三家企業停業或解散，創歷史新高，但主要原因不是虧損，而是人手不足！...詳全文 | 
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