2017年10月10日 星期二

自行創業與加盟創業的選擇


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2017/10/11 第1169期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
 
 
本週精選
管理格言  
連鎖經營老實說:自行創業與加盟創業的選擇
突破經營:培養膽識以壯大聲勢
管理格言
曾崇凱 台灣康寧顯示玻璃公司總經理
在創新專案收起來之前,我們應去看有沒有所謂的延伸性產品,或延伸性應用,也就是說「有沒有其他的可能性」。

連鎖經營老實說:自行創業與加盟創業的選擇
陳其華 顧問

「我們自己開店沒經驗耶,這樣到處上課有用嗎?真煩。」

「我們去加盟XX集團的早餐店好了,他們的口碑不錯,品牌形象也很好。上次看網路上有人分享加盟經驗,加盟看起來好像少賺,但比較穩定且成功機率比較高。」

May跟Annie曾是大學的好同學,發現未來的工作發展機會越來越少,兩人打算要開店創業。聽說創業五年後,活下的創業者不到一成。兩個人就在煩惱,到底要自己創業,還是要挑個好品牌去加盟創業比較好。

連鎖加盟,看似好創業。但加盟者傷筋動骨,賠錢失敗的人很多。而品牌總部也因為收錯加盟者,因而受傷吃悶虧的也不少。到底問題在哪?你除了該知道如何創業開店經營外,連鎖加盟的基本觀念也是必備的。

自行創業的意義

自己創業當老闆,當然就所有風險與利益都自己掌握。但90%的新創企業,在創業五年後,多數都會不存在。風險很大,但若是創業大成功後,名與利的報酬率,也將遠高於上班打工的生活。

創業,光沒有完美的計畫。要貼近去觀察市場,才能掌握市場需求,發展出市場接受的好產品或服務。當你的門市生意爆紅時,門庭若市,錢如潮水滾滾而來,讓你數錢數到手抽筋。門市業績能持續火紅上一年,那你的生意基本盤就穩了。

但市場多變,消費者的喜好變化也快,而且不管你賺不賺錢,可能隔天就發現另一家跟你類似的新門市,就打算開在你店的附近。你贏了消費者的心,但也可能一夕之間,就輸給消費者多變的心,或競爭者的強烈企圖心。

加盟經營的觀念

連鎖企業的通俗定義,指的是一群事業體,使用同一個店名稱、商標、CIS,且以共同模式來經營管理。無論是品牌形象、行銷手法、佈置陳列、商品組合、作業系統、管理方式…等等. 都是統一的套裝模式。

連鎖企業的品牌靈魂很重要,也就是說每家店都是同樣靈魂(品牌價值),卻複製很多個身體(門市)一樣,這也是麥當勞跟你家巷口傳統早餐店的差異。因此,總部為了整體效益管理,自然對加盟店會有一堆要求與規定。

理念形象與設計要用公司的,設備工具也有標準規格,一定要進公司規定的貨,產品品質與口味要符合公司標準等等,為了整體品牌形象與價值,加盟店都是會被總部要求配合一定的標準。別嫌煩,也別嫌總公司還要賺你一手。若真的好好做,你會發現加盟可能沒有賺的比自營多,但卻比較穩。

互補的借力使力

總部與加盟店間,本就是團隊分工合作的關係。各司其職,在角色扮演上一起為品牌做最大的貢獻。人性都是先自利的,但要合作才能在互利兼顧到自利。若有一方的觀念態度與格局不對,這個連鎖品牌互利共生的生態圈,就很難長久。

總部因為加盟店的存在,可以擴大市佔率與品牌影響力,增加管理規模效益、降低總進貨成本與要求高品質的能力等等。而加盟者也因為品牌總部,而得到品牌知名度、門市籌備建置與營運的Know how、穩定的進貨品質、創新產品的供應與聯合行銷的規模等等效益。

總部、直營店與加盟店,就是攜手打一場資源整合的連鎖組織戰。一起賺大錢。誰少了誰,都不會比較好過。加盟若是不用心努力與總部配合,想穩定賺錢就超難。而總部倘若規模變大後,若輕視加盟店的價值與管理服務,就容易埋下隱性的品牌大地雷。

加盟的正確心態

加盟店的主要工作目標,無非就是業績、服務與品牌,更要善用總部品牌形象、媒體行銷、專業方法、供貨品質與成本、人力支援等等有價資源。大家福禍相依、牽手合作。借力使力,一起把品牌做大做強,做賺錢。

連鎖加盟品牌體系內,大家也要共同承擔品牌的利益與風險。一家加盟門市做到出名且有口碑,客戶與媒體對品牌的印象加分,是所有門市都可以雨露均沾的,真正是做到一家烤肉,萬家香。但只要一家店出問題,一顆老鼠屎可以輕易壞掉一鍋粥。

同一個連鎖品牌下,會有不同的加盟成敗,差異多在加盟者的觀念、紀律、方法、努力。連鎖,攜手共創未來。加盟,凡盡心努力者,得救!

歡迎前來拜訪 「陳其華顧問的Blog」

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突破經營:培養膽識以壯大聲勢
吳建宏 顧問

有一家餐廳老闆跟我說:「我有長那麼凶嗎?每次店裡的工讀生看到我就發抖,連盤子都端不穩了。」哈哈!我想到自己以前在學生時代打工時也是很怕老闆的,這是小孩子成長的過程吧?

【年輕時,你都在忙什麼?】

職場有句話形容不同階段的處境,「三十以前靠學歷,四十以前靠資歷,過了四十以後不只要靠能力,還要靠人脈力。」所以老闆對於剛踏入職場的年輕人,往往就只會先問:「你有幾張文憑?」

我在大學時代,沒有交女朋友,很少人會相信,因為我喜歡下圍棋,沒上課時、包括假日我都窩在圍棋社,當我專注下棋時,旁邊美女多漂亮,我都視若無睹,下圍棋的慎密思考訓練,造就了我日後「舉一反三」,以及「高瞻遠矚」的思考習慣。

剛踏入社會工作,我利用晚上與假日去研究所進修,記得每學期的學費是我三個月的薪水,我沒有找家人資助,完全靠省吃儉用來度過那段艱苦的日子,現在回想起來,真不知道自己當年怎會有如此的毅力。

【你跟其他人不同嗎?】

我目前在大學的學生中,會看我文章的也不是很多,這些人平常都在幹嘛?但是也有少數學生卻照三餐上我部落格「一讀再讀」,他們跟我說:「好奇怪,每次閱讀的感受都會不同。」當然了,我只是用個小故事啟發你而已,你的領悟力又豈只一次?

我常常好奇的問學生們:「你都在忙什麼?」下課時間你忙著約會?上網哈啦一些同學老師的八卦笑話?看電影?這些有考嗎?

「這一年我要學什麼?」我有個學生他每年都給自己立下目標,然後分成每個月的執行計畫,每週都如期去「付諸行動」,我很訝異他怎會有上班族都不一定會的「目標與計畫」?他很狗腿的回我:「看吳老師你的文章學到的啊!」不管他講正經或是開玩笑,我看到的是「不同的大學生」。

【從上往下看,一切都變得渺小】

我在學生時代曾經多次跟校長見面談過話,包括犯錯被罵,可是幾次之後我就「不怕他了」,因為他對我不再高高在上、遙不可及。

我在服役期間當少將師長旁邊的人事官,還當他圍棋老師,所以讓我每次看到「星星」一點都不眼花,至於「梅花」,那更不瞧一眼;在社會就業後,我有幸擔任過老闆身邊的「特別助理」,講難聽話就叫「小李子」啦!所以對我來講,董事長他的「機密」全在我掌握之中,包括他有幾個「金屋銀窩、三妻四妾」。

我也曾經擔任過大牌藝人的貼身助理,所以被歌迷簇擁、面對人山人海的「萬頭鑽動」,我也見怪不怪了!

坦白說當顧問初期,看到大老闆還真有點「怕怕」,之後跟一些上市公司大老闆相處久了以後,再回頭看中小企業,就覺得這些事業的難度,簡直就是「小兒科」,從大往小看,輔導起來也變得「好容易」。

【想搶位子?你的靠山多不多?】

很多年輕的顧問羨幕我目前擁有的禮遇,他們說:「連大老闆都要向吳老師敬禮」,當然他們最關心的是有何秘訣呢?哪有秘訣?年紀大了啊!我比老闆老,他總得要叫我一聲大哥吧?

現在很多社團叫我去掛個名位,頒給我幾個榮譽獎盃,我都嫌麻煩家裡也沒地方擺,因為我現在並不需要這些來「壯大聲勢」;對於年輕人來說,我就建議你們:「人家不給你,你都得去搶來。」因為你沒有年紀、沒有資歷,你絕對需要「文憑」!需要「獎狀」!

我年輕時候得過全國性的徵文冠軍,我讀過三家企研所的學分,我想辦法去當教授的助理,還幫他代課藉此訓練自己膽識,我在年輕時候一直找「名堂」來裝扮自己,讓「一無所有」的自己,突然間越來越有自信,眼界也越來越高。

你都找小孩子來練拳嗎?贏的滋味很爽是吧?為何不找更難的對手挑戰呢?怕失敗的刺痛、羞恥感嗎?你相不相信「膽識是從失敗中淬練出來的」?

膽子不夠大?不敢坐在前面?你怕後面有人想暗算你?因為你缺乏「靠山」啦!吳老師最後再教你一招,看誰的文憑證照多,誰就能坐前面!

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